Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte Türkoğlu'ndaki pazar tezgahları taze sebzelerle dolarken, vatandaşların en çok ilgi gösterdiği ürünlerden biri de dolmalık kabak oldu. Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan dolmalık kabak, hem sofralarda hem de kışlık hazırlıklarda önemli yer tutuyor. Türkoğlu'nda kurulan semt pazarlarında vatandaşlar, dolmalık kabakları taze tüketmek için satın alırken, birçok aile de kış aylarında kullanmak üzere dondurucuya kaldırmak ya da konserve hazırlamak amacıyla toplu alışveriş yapıyor.
TEZGAHLARDA 50 İLE 70 TL ARASINDA SATILIYOR
Türkoğlu'ndaki pazar ve manavlarda dolmalık kabağın kilosu ortalama 50 TL'den satışa sunulurken, daha iri ve dolmalık olarak tercih edilen et kabağı ise 70 TL'ye kadar alıcı buluyor. Ürünün boyutu, kalitesi ve tazeliğine göre fiyatlarda küçük değişiklikler yaşanabiliyor.
KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ
Kahramanmaraş'ın zengin mutfak kültürünün önemli ürünlerinden biri olan dolmalık kabak, özellikle etli ve zeytinyağlı dolmaların yapımında tercih ediliyor. Yaz aylarında bolca tüketilen ürün, oyularak donduruluyor veya konserve yapılarak kış sofraları için saklanıyor. Türkoğlu'nda yaşayan vatandaşlar da geleneksel mutfak alışkanlıklarını sürdürerek yaz aylarında kışlık hazırlıklarını şimdiden tamamlamaya başladı.
KIŞLIK HAZIRLIKLAR HIZ KAZANDI
Yaz sezonunun en yoğun dönemine girilmesiyle birlikte Türkoğlu'nda pazarlarda alışveriş hareketliliği de arttı. Özellikle ev hanımları, kış aylarında pratik şekilde dolma hazırlayabilmek için dolmalık kabakları oyup derin dondurucularda muhafaza ediyor. Besleyici yapısı, ekonomik fiyatı ve farklı yemeklerde kullanılabilmesi nedeniyle dolmalık kabak, hem Türkoğlu'nda hem de Kahramanmaraş genelinde yaz aylarının en çok tercih edilen sebzeleri arasında yer almayı sürdürüyor. Pazar esnafı ise hasadın devam etmesiyle birlikte önümüzdeki haftalarda da tezgahlardaki hareketliliğin süreceğini belirtiyor.