Kahramanmaraş’ın Türkoğlu ilçesine bağlı Yeşilyöre Mahallesi’nde sonbaharın gelmesiyle birlikte Trabzon hurması hasadı başladı. Halk arasında cennet hurması olarak da bilinen meyvenin olgunlaşmasıyla bahçelerde hareketlilik yaşanıyor. Üreticiler, yıl boyunca emek verdikleri ağaçların meyvelerini özenle toplayarak satışa hazırlıyor. Hassas yapısı nedeniyle dikkatli bir şekilde dallarından koparılan hurmalar, zarar görmemesi için kasalara yerleştiriliyor. Hasat edilen ürünlerin bir bölümü taze olarak tüketiciyle buluşturulurken, bir bölümü ise kurutularak değerlendiriliyor.
CENNET HURMASI KIŞLIK OLARAK HAZIRLANIYOR
Türkoğlu'nda hasadı yapılan Trabzon hurmaları, geleneksel yöntemlerle kurutularak da ekonomiye kazandırılıyor. Kurutulacak meyvelerin öncelikle kabukları soyuluyor. Ardından birbirine temas etmeyecek şekilde iplere dizilen hurmalar, kısa süreli sıcak su işleminden geçirilerek güneş ve rüzgâr alan yüksek noktalara asılıyor. Belirli bir süre doğal ortamda bekletilen meyveler, nemini kaybederek kuru hurmaya dönüşüyor. Bu yöntem sayesinde ürünlerin tüketim süresi uzarken üreticiler için farklı bir satış imkânı da oluşuyor.
HEM TAZESİ HEM KURUSU İLGİ GÖRÜYOR
Kendine özgü aroması ve tatlı lezzetiyle bilinen Trabzon hurması, sonbahar aylarında sofralarda yerini alıyor. Taze tüketiminin yanı sıra kurutulmuş haliyle de değerlendirilen meyve, yöredeki tarımsal üretime katkı sağlıyor. Yeşilyöre Mahallesi'nde başlayan hasatla birlikte üreticiler, topladıkları ürünleri pazara sunarak sezonun ekonomik getirisinden yararlanmayı hedefliyor.
TRABZON HURMASININ KÖKENİ ÇİN'E DAYANIYOR
Anavatanı Çin olan Trabzon hurmasının, tarihî ticaret yolları aracılığıyla Anadolu'ya yayıldığı kabul ediliyor. Türkiye'de farklı bölgelerde yetiştirilen meyve, cennet hurması ve Japon hurması isimleriyle de tanınıyor. Sonbaharda olgunlaşan meyve, turuncu rengi ve kendine özgü tadıyla dikkat çekiyor.
